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怎样判断干香菇还能不能吃
补充说明：怎样判断干香菇还能不能吃
2022-03-31 18:21
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通常情况下，可以通过观察其外表、触摸肉质、敲击表壳等方法来判断干香菇是否还能吃。
1、观察其外表
可以先观察干香菇的外表，新鲜的干香菇一般为青灰色，放置久后会变成棕色。但如果是放置时间较久的干香菇，可能颜色会比较暗沉。
2、触摸肉质
新鲜的干香菇，将其外壳打开后，一般用手触摸后，能感觉到肉质松软有弹性，且能充盈整个壳体，比较饱满。但放置时间过长的干香菇，肉质中的水分和营养物质都有流失的情况，可能肉体会比较干瘪，还可能会有一定粘稠感。
3、敲击表壳
可以用手指敲击干香菇的外壳，如果声音比较沉闷，说明肉质饱满，比较新鲜，但如果声音比较空洞或者清脆，说明其中的肉质有脱水情况，也不够新鲜。
除上述外，还可以闻干香菇的味道，新鲜香菇有特有的香气，放置久后会有腐烂的酸臭味道。建议日常要注意饮食卫生，避免食用变质、受污染的食物，以免引起身体不适。
2022-05-19 13:48
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