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红萝卜馅饺子的萝卜要不要焯水
补充说明：红萝卜馅饺子的萝卜要不要焯水
a******W 2022-04-01 21:35
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精选回答(1)
红萝卜馅饺子的萝卜需要焯水。
红萝卜中含有的部分物质不耐高温，焯水可以有效破坏其细胞结构，使营养成分更易被人体吸收，并且还能减轻其辛辣味，提高口感。但要注意控制焯水的时间，否则容易影响红萝卜的营养价值。
如果红萝卜颜色较深或质地较为坚硬，则建议焯水以去除其中的草酸和增加其可塑性；反之则无需焯水。
在制作红萝卜馅饺子时，应注意适量添加食盐等调味料以提升风味，同时避免使用过多油炸类食材以防热量过高。此外，对于消化功能较差者而言，食用红萝卜馅饺子后可能会出现腹胀、腹泻等症状，此时应减少摄入量或暂时停止食用。
2024-03-08 01:02
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消化性溃疡(pepticulcer)主要指发生于胃和十二指肠的慢性溃疡，是一多发病、常见病。溃疡的形成有各种因素，其中酸性胃液对粘膜的消化作用是溃疡形成的基本因素，因此得名。酸性胃液接触的任何部位，如食管下段、胃肠吻合术后吻合口、空肠以及具有异位胃粘膜的Meckel憩室。绝大多数的溃疡发生于十二指肠和胃，故又称胃、十二指肠溃疡。
