发病时间：不清楚
黑木耳剩下能吃吗
补充说明：黑木耳剩下能吃吗
2022-04-02 19:22
我要咨询
精选回答(1)
黑木耳剩下能不能吃，需要根据具体情况进行综合判断，如果没有霉变是可以吃的，如果出现霉变则不可以吃。
1、可以吃
黑木耳是常见的食用菌，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。如果没有霉变，说明没有变质，此时黑木耳剩下是可以吃的，可以补充身体所需要的营养，有助于增强身体的抵抗力。
2、不可以吃
如果黑木耳出现霉变，会导致黑木耳中的营养成分发生改变，甚至会产生有毒物质，此时黑木耳剩下是不可以吃的。如果吃了霉变的黑木耳，可能会引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时还可能会引起头晕、头痛、意识模糊等中毒反应。
在日常生活中，建议食用新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，可以补充身体所需要的维生素。如果食用黑木耳后出现不适症状，建议患者及时到医院就诊治疗，以免延误病情。
2022-05-07 11:29
举报相关问题
向医生提问
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
