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小麦胚芽油的作用与功效
补充说明：小麦胚芽油的作用与功效
a******W 2022-04-02 19:28
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小麦胚芽油具有降血脂、抗氧化、抗炎、抗血栓、调节免疫功能等多种功效和作用。
1.降血脂
小麦胚芽油中的不饱和脂肪酸可以促进胆固醇代谢，降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，从而降低血脂。
2.抗氧化
小麦胚芽油富含维生素E等抗氧化物质，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老。
3.抗炎
小麦胚芽油中的某些成分具有抗炎作用，能够减轻炎症反应，缓解关节炎、皮肤炎等症状。
4.抗血栓
小麦胚芽油中的植物固醇和磷脂质有助于改善血液循环，预防血栓形成，减少心血管疾病的风险。
5.调节免疫功能
小麦胚芽油中的营养素如锌、硒等对免疫系统有益，可增强机体抵抗力，提高免疫力。
需要注意的是，虽然小麦胚芽油有许多健康益处，但并不能替代药物治疗。在食用时应选择高质量的产品，并遵循正确的储存方法以保持其营养价值。
2024-03-10 15:42
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
