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亚麻籽油过期还能吃吗
补充说明：亚麻籽油过期还能吃吗
a******W 2022-04-26 19:02
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医生回答(1)
储经桐 主治医师 三甲
擅长：药品
提问
亚麻籽油过期后不能继续食用。
亚麻籽油中含有大量不饱和脂肪酸，保质期内通常经过了严格的工艺处理和质量检测，安全性较高。而一旦超过保质期，其中的不饱和脂肪酸会逐渐氧化降解，生成低级醛类等小分子化合物，具有较强的刺激性气味和味道，食用后可能会引发恶心、呕吐等症状，严重时甚至会出现腹泻、腹痛等情况。另外，长期摄入这些氧化产物还可能增加患心血管疾病的风险。因此，为了身体健康考虑，过期的亚麻籽油不宜再食用。
若在储存条件不佳或温度过高情况下导致其提前变质，则更不可继续食用，否则可能导致胃肠道不适症状发生。
日常生活中要注意查看食品包装上的生产日期与保质期信息，并注意保存方式以延长食物的可食用期限。
2024-04-16 00:43
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