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粳米和大米的功效区别
补充说明：粳米和大米的功效区别
a******W 2022-04-27 18:03
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粳米和大米具有糯性、黏度、消化吸收率、蛋白质含量、氨基酸组成等功效和作用。
1.糯性
粳米中的淀粉在加工过程中会形成糊精，使米饭具有黏性；适量食用可增加饱腹感。
2.黏度
粳米中支链淀粉含量较高，这种类型的淀粉在加热时容易溶解，从而增加了米饭的黏稠度；适当的摄入可以改善口感。
3.消化吸收率
粳米中含有较多的直链淀粉，该物质有助于促进胃肠道蠕动，提高食物的消化吸收率。
4.蛋白质含量
粳米含有丰富的蛋白质，能够为身体提供必需的氨基酸，维持机体正常生理功能。
5.氨基酸组成
粳米中的氨基酸种类齐全且比例适宜，有利于人体对营养物质的吸收利用。
需要注意的是，虽然粳米和大米都属于常见的粮食作物，但二者在营养价值上存在差异。选择使用时应考虑自身需要及健康状况，避免因长期单一饮食导致营养不均衡。
2024-03-10 23:57
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消化性溃疡(pepticulcer)主要指发生于胃和十二指肠的慢性溃疡，是一多发病、常见病。溃疡的形成有各种因素，其中酸性胃液对粘膜的消化作用是溃疡形成的基本因素，因此得名。酸性胃液接触的任何部位，如食管下段、胃肠吻合术后吻合口、空肠以及具有异位胃粘膜的Meckel憩室。绝大多数的溃疡发生于十二指肠和胃，故又称胃、十二指肠溃疡。
