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牛肝有什么作用
补充说明：牛肝有什么作用
a******W 2022-04-29 23:03
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医生回答(1)
王升 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
牛肝具有补充铁元素、促进红细胞生成、维持正常生长发育、改善视力、保护肝脏等功效和作用。
1.补充铁元素
牛肝富含血红素铁，能被人体直接吸收利用，有助于预防缺铁性贫血。
2.促进红细胞生成
牛肝中的铁元素可以刺激骨髓造血干细胞增殖分化，从而促进红细胞的生成。
3.维持正常生长发育
牛肝含有丰富的维生素A、B族维生素等营养物质，这些成分对于维持正常的生长发育至关重要。
4.改善视力
牛肝中所含有的β-胡萝卜素在体内会转化为维生素A，而维生素A是构成视紫质的重要原料之一，具有提高暗适应能力的作用。
5.保护肝脏
牛肝中含有多种对肝脏有益的物质，如胆碱、卵磷脂等，能够辅助修复受损的肝细胞，减轻肝脏负担。
建议适量食用新鲜的牛肝，以获取其营养价值。但需注意避免过量摄入，以免导致消化不良或胆固醇升高。同时，选购时应确保来源可靠，并进行充分烹饪以杀灭可能存在的寄生虫和病原体。
2024-02-26 01:14
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