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b1B2维生素的作用及功能
补充说明：b1B2维生素的作用及功能
a******W 2025-09-17 19:01
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医生回答(1)
维生素B1和维生素B2，作为B族维生素的重要成员，它们在人体健康中扮演着不可或缺的角色。它们主要负责能量代谢和维持神经系统的正常功能。
维生素B1，也被称为硫胺素，它在人体内的主要作用是作为辅酶参与碳水化合物的代谢过程。具体来说，维生素B1能够帮助将食物中的碳水化合物转化为能量，同时它还参与神经系统的正常运作，有助于维持神经细胞的健康状态。而维生素B2，即核黄素，是能量代谢过程中的重要辅酶，它能够帮助身体更有效地利用氧气和能量。维生素B2还参与皮肤、眼睛和神经系统健康，对于维持正常的视力和皮肤健康至关重要。
为了确保身体能够获得足够的维生素B1和B2，日常饮食中应包含富含这些维生素的食物。维生素B1主要存在于全谷类、瘦肉、豆类和坚果中；而维生素B2则广泛存在于动物性食品中，如牛奶、奶酪、鸡蛋、肝脏等，同时一些植物性食品如绿叶蔬菜、豆类和坚果中也含有维生素B2。日常生活中应避免过量摄入加工食品，因为加工过程可能会破坏食物中的维生素B1和B2。同时，注意均衡饮食，确保摄入足够的维生素B族成员，以维持身体的正常代谢和健康状态。
【生活小贴士：】
1. 每日饮食中应包含全谷类、瘦肉、豆类、坚果、绿叶蔬菜和动物性食品。
2. 避免过度加工食品，因为加工过程可能破坏食物中的维生素B1和B2。
3. 保持均衡饮食，确保摄入足够的维生素B族成员，以维持身体的正常代谢和健康状态。
2025-09-18 12:43
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
