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副溶血性弧菌食物中毒的原因可能是
补充说明：副溶血性弧菌食物中毒的原因可能是
a******W 2022-05-11 18:41
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医生回答(1)
副溶血性弧菌食物中毒主要源于食用未彻底煮熟的海洋水产或受该菌污染的即食食品。该菌常见于近海海产品及腌渍食品中，若加工环节生熟不分或储存温度不当，易造成交叉污染与细菌增殖。中毒多表现为急性胃肠不适，症状轻重存在个体差异，多数恢复良好。日常处理海鲜应充分加热，生熟器具分开，冷藏保存并及时食用，可有效降低风险。
2026-06-17 14:00
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副溶血性弧菌(BibrioParahemolyticus)食物中毒也称嗜盐菌食物中毒，是进食含有该菌的食物所致，主要翻版海产品。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状，重症型常出现失水、休克症状。于1950年10月从日本大阪市发生的一起咸沙丁鱼食物中毒的患者肠道排泄物和食物中首次分离出副溶血性弧菌。
