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发芽黄豆能打豆浆吗
补充说明：发芽黄豆能打豆浆吗
2022-07-21 13:53
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精选回答(2)
发芽黄豆一般不能打豆浆。
黄豆属于豆类食物，其中含有大量的蛋白质、维生素以及多种微量元素，适量食用可以补充人体所需的营养物质。但是黄豆发芽后，其中的营养物质会发生变化，甚至可能会产生有害物质，如黄曲霉毒素，食用后可能会引起腹痛、腹泻等症状，因此发芽的黄豆一般不能打豆浆。
在日常生活中，可以适量食用新鲜的黄豆，可以补充身体所需的营养物质，还可以增强身体抵抗力，有利于身体健康。但是要避免食用过多，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等症状。另外，如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
2023-07-23 04:19
举报发芽黄豆通常可以用于打豆浆。
大豆发芽后可以制成豆浆。声称大豆发芽后有毒的说法实际上是错误的，没有科学依据。轻微发芽的大豆可以用豆浆搅拌。虽然豆奶的味道可能比未发芽的大豆差一点，但毫无疑问是有毒的，而且营养价值可能更丰富。大豆的钙含量很高，但同时也含有大量植物酸，影响钙的吸收。此外，在大豆发芽过程中，植酸实际上被别的物质分解，这可以有效促进钙的利用和吸收。此外，大豆还含有棉籽糖等物质，人体无法吸收，容易引起腹胀，物质在大豆发芽过程中会急剧下降，大大减少了喝豆奶后腹胀的发生。
建议痛风的患者不要吃黄豆芽，容易导致痛风的发作。
2022-08-19 17:11
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