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绿豆芽有什么功效
补充说明：绿豆芽有什么功效
2022-08-05 18:21
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绿豆芽的功效一般有补充维生素C、促进蛋白质吸收和解毒等。
1、补充维生素C:研究表明，绿豆芽富含维生素C，能有效辅助治疗坏血病，降低毛细血管的通透性，增强抗感染能力。2、促进蛋白质吸收：绿豆芽在生长过程中，氨基酸含量会逐渐增加，氨基酸比例更适合人体需要，具有促进人体对蛋白质吸收的作用。3、解毒：绿豆芽含有较多的叶绿素，能促进亚硝胺的分解，缓解有害物质的刺激。
建议在食用绿豆芽时，要和其他食物一起搭配，保证营养均衡地摄入。患有肠胃疾病的患者避免食用绿豆芽，防止症状加重。
2022-09-07 23:50
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长期缺乏维生素C可表现为坏血病(scurvy)，现时一般少见，但在缺少青菜、水果的北方牧区，或城、乡对人工喂养儿忽视辅食补充，特别在农村边远地区，仍因喂养不当而致发病。自1970年Pauling发表感冒与维生素C的关系以来，有关维生素C在体内的功能及大剂量临床应用等问题，引起了许多学者的关注。
