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胰腺炎患者的饮食菜谱

发病时间：不清楚

胰腺炎患者的饮食菜谱

补充说明：胰腺炎患者的饮食菜谱

a******V 2010-09-10 16:48

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精选回答(3)

王玉芬主任医师北京中医药大学东直门医院三甲

擅长：运用中医治疗胃肠疾病，如消化性溃疡、胃炎、反流性食管炎、功能性消化不良、溃疡性结肠炎、慢性腹泻等病症。对于慢性肝病、胆囊炎、胰腺炎及抑郁症等疾病也有较深入的研究和丰富的临床经验

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你好，从你描述的情况分析，得了急性的胰腺炎，急性胰腺炎通常是和平时的饮食习惯不规律，喜欢暴饮暴食，喝酒，抽烟等有关系。平时注意不要吃葱姜蒜，辣椒等辛辣刺激性的食物，不要吃动物内脏肥肉，油炸食品等脂肪、胆固醇含量高的食物，要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，不要喝酒。

2019-03-03 09:07

张旭副主任医师于都县人民医院

擅长：普内科、消化系统疾病如胃、十二指肠溃疡、食道炎、粘膜下肌瘤、肝硬化、消化道出血，炎症性肠病等。

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你好！胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等情况，有轻型和重型，轻型恢复快，预后好，重型胰腺炎是病情危重，但是也可以治愈的。患者治愈出院后的饮食主要是应禁止喝酒和高脂肪油腻食物，有胆道疾病的话要积极的治疗，不能暴饮暴食，要进食段时间的素食以软食为主，

2017-08-30 13:01

刘业生主治医师黑龙江省铁力市桃山康乐社区卫生服务中心

擅长：心脑血管疾病的早期预防。治疗高血压病、冠心病、胃炎、胃溃疡、脑血栓等，颈椎病、腰椎间盘突出、关节炎等。前列腺炎阳痿早泄等的治疗。

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早餐大米粥1碗（粳米50g），馒头1个（富强粉50g）, 乳腐10g
点心冲藕粉1碗（藕粉30g，白糖10g，加开水冲至250ml）
午餐大米饭1碗（粳米100g），清蒸扁鱼（扁鱼100g），炒嫩黄瓜（黄瓜100g，豆油10ml，盐、酱油适量），西红柿蛋花汤（西红柿170g，鸡蛋50g）
点心冲麦乳精1杯（麦乳精25g，开水加至适量）
晚餐菜肉馄饨（青菜100g，瘦猪肉75g，富强粉馄饨皮150g，食盐适量，豆油10ml）

能量 8.15MJ(1947kcal) 蛋白质 71.5g 脂肪 40.2g 碳水化合物 324.9g
１病情好转后（即化验血、尿淀粉酶，基本正常后）进食无油之清淡流质饮食，如米汤、果汁、菜汤及藕粉等。以后逐渐改食纯素之半流饮食、软饭等。饮食要少吃多餐，避免病情复发。恢复期也不能为所欲为，仍须禁止高脂饮食。稳定期可进食充足之蛋白质饮食。
２．严格禁酒及绝对禁止暴饮暴食由于饮酒和暴饮暴食均会引起胰腺分泌旺盛，胰液排泄障碍，胰腺血液紊乱和胰蛋白酶抑制物质减少，故慢性胰腺炎病人应禁酒、禁暴饮暴食，以防急性发作。
３．禁高脂肪饮食或限制脂肪、淀粉摄入量每天控制脂肪在２０～３０克以内，稍有症状则要进食纯素餐，以防疾病复发。但长期限制食用脂肪，应注意脂溶性维生素之补充，如蛋黄、鲜牛奶、胡萝卜、菠菜、西红柿等。
４．养成有规律之饮食生活习惯，注意不吃刺激胃液分泌之食物。
５．给予以维持标准体重和工作量所需之热量。

2010-09-10 16:49

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医生回答(1)

季沫怡主治医师三甲

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注意饮食预防胰腺炎
饮酒欢宴，这是庆祝佳节的传统习惯。这时要注意饮食的适度，切忌暴饮暴食。暴饮暴食特别容易引起胰腺炎、胆囊炎之类疾病的发作。这里着重说说胰腺炎患者的饮食。
胰腺炎重在预防。胰腺炎也是可以预防的。无论是初次的急性发作，还是慢性胰腺炎的急性发作，均应该可以预防。预防的主要环节就在于注意饮食。
不能酗酒，饮酒要适量。不能吃得太饱，不能吃得太油腻，特别在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，当然更不能这样。而且，即使在平时也要少食多餐。每天吃4-6顿，每餐的量减少，戒油腻，戒烟酒。
那么，已经发作了怎么办？急性发作时，当然应该马上看急诊。根据医生嘱咐，一般都应禁食，不要吃东西。病情控制后，再逐步恢复饮食。一般先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类。吃了以后，没有什么问题发生，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥。
通常急性发作以后，总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品，蛋白质的量也要有所控制，不能太多，例如一天最多吃一个鸡蛋，还要把蛋黄去掉。然后，再逐步恢复正常饮食。
即使恢复正常饮食，也要以吃低脂的食品为主，例如豆制品、鱼，虾、蛋以及一些瘦肉。最好终身戒烟和酒，防止再度发作。原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样，忌动物油、忌油炸食品。这样，你就可以度过一个欢乐祥和的节日。

2014-11-29 11:34