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鱼胆破了煮熟的鱼还能吃吗
补充说明：鱼胆破了煮熟的鱼还能吃吗
2014-07-09 18:23
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精选回答(3)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
鱼胆破了煮熟的鱼不能吃。
鱼胆中含有苦味素和胆汁酸等物质，这些物质具有强烈的毒性，如果误食可能会导致中毒。鱼胆中的毒素渗入鱼肉，煮熟无法消除，食用可能中毒。若鱼未变质，可尝试去胆重新烹饪，但需确保彻底去除胆汁，以避免中毒风险。
建议在烹饪前检查鱼胆是否完整，如有破损应立即处理，避免误食有毒物质。同时，对于已烹饪的鱼，如有不适症状应及时就医。
2024-07-16 09:18
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王玉芬 主任医师 北京中医药大学东直门医院 三甲
擅长：运用中医治疗胃肠疾病，如消化性溃疡、胃炎、反流性食管炎、功能性消化不良、溃疡性结肠炎、慢性腹泻等病症。对于慢性肝病、胆囊炎、胰腺炎及抑郁症等疾病也有较深入的研究和丰富的临床经验
提问
你好，鱼胆的胆汁里面含有氢氰酸毒性，能够给人的肝脏和肾脏造成一定程度的伤害，也同样会对人的脑细胞和心肌造成损伤，导致神经系统和心血管系统产生异变。破了的鱼胆最好直接扔掉，千万不要食用，以免引起生命危险。如果遇到急性中毒的情况，一定要及时就医，以免延误了最佳治疗时机。
2019-01-12 10:19
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周建军 副主任医师 景泰县妇幼保健站
擅长：心血管内科 普通内科 复杂心电图及心脏彩超
提问
你好，这种情况可以少量食用，口感不好，有些人有胃肠道不适，感谢咨询祝您健康。
2014-07-09 19:08
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本病为视神经眶内段(乳头黄斑束)的中毒反应所致的视力减退。
