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午餐肉怎么做好吃
补充说明：午餐肉怎么做好吃
a******W 2014-07-22 19:08
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医生回答(2)
吴萍 主治医师 三甲
提问
午餐肉可以通过凉拌、水煮、清炒、白灼等方式烹饪，口感较好，而且营养丰富，适量食用对身体有一定的好处。
1、凉拌
将午餐肉洗干净，放入沸水中浸泡一段时间，捞出后沥干水分，再放入调料拌匀，即可食用。凉拌可以减少其中的油脂，使食物更加美味。
2、水煮
水煮是一种传统的食用方法，主要是将午餐肉放入水中煮熟，然后取出，再添加调料，如白菜、胡萝卜等，即可食用。水煮可以使午餐肉更加入味，而且其中的营养成分也不会流失，可以补充身体所需要的营养物质。
3、清炒
如果家里有炒菜锅，可以将炒菜锅放入清汤，水开后将肉放入，炒熟后即可食用。清炒可以使肉类食材更加入味，而且其中的营养成分也不会流失，可以补充身体所需要的营养物质。
4、白灼
如果家里没有炒菜锅，也可以将肉类食材放入清汤后，再放入白灼，白灼时可以根据自身口味，适当添加调料，如盐、生抽、酱油等，可以增加食物的美味。
5、其他
如果家里有蒸锅，也可以将肉类食材放入蒸锅，通过高温蒸煮的方式烹饪，可以减少其中的油脂，使食物更加美味。
需要注意的是，在烹饪过程中，应避免加入过多的油、盐、辣椒等调料，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
2014-07-22 19:08
举报李美苏 主治医师 三甲
提问
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。 2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。 3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。注意： 若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖。
2014-07-22 19:08
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