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电冰箱食物中毒
补充说明：电冰箱食物中毒
a******W 2014-07-30 18:34
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
电冰箱食物中毒主要是由于在冰箱中储存不当导致的细菌滋生，通常与未包装生蔬菜、未密封熟食、未经巴氏消毒牛奶、未冷藏易腐败食品、未经加热杀菌的海鲜等食物有关。虽然这些食物本身无治疗作用，但摄入后可能会加重症状，需密切观察身体反应并及时就医。
1.未包装生蔬菜
未包装生蔬菜含有丰富的营养物质，但同时也会携带大量细菌。这些细菌在常温下繁殖迅速，可能导致食物中毒。食用未清洗干净或储存不当的未包装生蔬菜可能会引起腹泻、呕吐等消化道症状。
2.未密封熟食
未密封熟食容易被空气中的细菌污染，导致食物变质，从而引发食物中毒。食用未密封熟食可能导致恶心、呕吐、腹痛等症状。
3.未经巴氏消毒牛奶
未经巴氏消毒的牛奶中含有多种致病菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，可使人体发生感染性食物中毒。此类人群进食后可能出现发热、头痛、乏力、食欲减退等不适症状。
4.未冷藏易腐败食品
未冷藏的易腐败食品会加速微生物生长繁殖，产生毒素，导致食物中毒。摄入这类食物可能导致胃肠功能紊乱，出现腹胀、腹泻等情况。
5.未经加热杀菌的海鲜
未经加热杀菌的海鲜可能带有寄生虫或细菌，例如副溶血弧菌，会导致食物中毒。食用后可能导致头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
预防食物中毒应注意饮食卫生，避免食用过期或来源不明的食物。若误食了上述提及的食物并出现不适症状，应立即就医以获得及时治疗。
2024-02-19 21:52
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医生回答(1)
吴楚英 主治医师 三甲
提问
以下四类食物不宜放在冰箱里：
(1)根茎类蔬菜———皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外，黄瓜、青椒长时间放在冰箱里也容易变黑、变软。
(2)热带水果———香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感。
(3)糕点———馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱，会加快变干变硬，如果必须要储藏，则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。
(4)腌制肉———腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，这有利于保证食物的风味，如果把它们放进冰箱，因为湿度太大，容易出现哈喇味，反而缩短了储藏的时间。
2014-07-30 18:34
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冰箱并不完全是食品保鲜保险柜。许多疾病都是来因为吃了冰箱内长期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存储食物时常出现生熟食品的混放的情况，以致食品变质或者污染，从而引发电冰箱食物中毒。
多发人群：所有人
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