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牛舌牛肉
补充说明：牛舌牛肉
a******W 2014-08-02 18:20
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医生回答(2)
谢亚成 主治医师 三甲
提问
避免食用牛舌牛肉。
牛舌牛肉中含有牛舌，而牛舌是牛的内脏器官，与血液、淋巴等密切接触，可能存在寄生虫卵、细菌毒素或其他有害物质残留的风险。食用可能引发食物中毒或过敏反应，严重时可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状。
如果食用了未充分煮熟的牛舌牛肉，可能会增加感染旋毛虫病的风险。因为旋毛虫幼虫在未经充分加热的情况下仍处于活体状态，此时食用可导致人体感染旋毛虫病。
因此，在处理和食用牛舌牛肉时需格外谨慎，确保彻底烹饪以杀灭潜在的病原体，并注意个人卫生，避免与皮肤破损处直接接触以防感染。
2024-03-10 22:07
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