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沈阳鸡蛋灌饼
补充说明：沈阳鸡蛋灌饼
a******W 2014-11-24 10:43
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沈阳鸡蛋灌饼通常是由鸡蛋、面粉、火腿肠、生菜和番茄酱等食材制作而成的，虽然其口感丰富，但并不能用于治疗疾病。若对上述食材过敏或存在相关禁忌，应避免食用以避免引起不良反应。
1.鸡蛋
沈阳鸡蛋灌饼中使用了鸡蛋，其中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分，具有补充营养的作用。适量食用可以为身体提供能量，促进新陈代谢。
2.面粉
该食品制作过程中会用到面粉作为原材料，其富含碳水化合物，可被人体分解成葡萄糖供能。适当摄入能够满足机体对碳水化合物的需求，维持正常的生命活动。
3.火腿肠
火腿肠是灌饼中的常见添加物，它含有一定的脂肪和盐分，有助于增加口感并提供额外的能量来源。长期过量食用可能导致热量过剩和钠摄入过多，从而引起体重增加或血压升高等健康问题。
4.生菜
生菜为灌饼提供了必要的膳食纤维以及维生素K、C等微量元素。这些物质对于维持身体健康至关重要。适量摄取生菜有助于促进消化系统运作效率，并支持免疫功能。
5.番茄酱
番茄酱是灌饼常用的调味料之一，它富含抗氧化剂如茄红素，具有抗炎作用。适当食用番茄酱可以帮助降低氧化应激水平，预防相关疾病的发生风险。
建议在食用沈阳鸡蛋灌饼时，注意控制摄入量以避免过度摄入油脂及盐分。同时，对于需要减肥或者高血压的人群而言，不宜经常食用，以免影响病情恢复。
2024-01-27 16:40
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1. 食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。
2. 面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。
3. 和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
4. 面团取出轻轻揉匀。
5. 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。
6. 对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。
7. 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
8. 锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。
9. 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。
10. 待两面煎成金黄色即可。
11. 烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用
2014-11-24 10:43
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