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怎么吃河蟹
补充说明：怎么吃河蟹
a******W 2014-11-27 10:39
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医生回答(2)
黄秋霞 主治医师 三甲
提问
一般情况下，吃河蟹的方法有清蒸、水煮、凉拌、红烧、做汤等。
1、清蒸
河蟹的营养价值比较高，当中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、磷等营养成分，在吃河蟹的时候，可以清蒸，能够将河蟹当中的营养物质最大限度地保留，吃了之后能够为身体补充营养，在一定程度上还可以起到养筋益气的作用。
2、水煮
在清蒸的时候，可以使用清水将河蟹当中的营养物质最大限度地保留，吃了之后能够及时被身体消化和吸收，而且还可以减少对胃肠道的刺激。
3、凉拌
凉拌是在清蒸之后，将食材放入水中进行浸泡，也可以使用食醋或者是酱油进行调味，吃了之后能够促进食欲，改善食欲不振的情况。
4、红烧
河蟹还可以红烧，主要是清蒸之后，将蟹肉切成块状，在油锅中放入适量的酱油、食盐、白糖等，然后进行翻炒，能够去除腥味，使食物更加美味。
5、做汤
如果个人身体比较虚弱，可以将清蒸或者红烧之后的河蟹一起吃，营养价值也比较高。
需要注意的是，在吃河蟹的时候，需要控制好食用量，最好少吃，以免加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2014-11-27 10:39
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提问
蟹肉中的蛋白质、烟碱素、维生素B12含量都很丰富，其他还有维生素A、维生素C、脂肪、碳水化合物、铁、磷等营养成分。特别是维生素B12，光是100公克蟹肉内的维生素B12就高于每人每日营养建议摄取量，因此平常易感觉郁闷、倦怠，或末梢神经会感觉麻木、疼痛的人，可以适量食用。
2014-11-27 10:39
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