发病时间：不清楚
食物过敏测试
补充说明：食物过敏测试
a******W 2015-02-27 14:10
我要咨询
精选回答(1)
张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲
擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。
提问
食物过敏测试是通过专业的医疗手段来确定个体是否对特定食物过敏。进行测试时，通常会涉及上述提及的鸡蛋、牛奶、大豆、小麦和坚果等常见致敏食物。需要注意的是，食物过敏是一种严重的健康问题，虽然食物过敏测试可以帮助诊断，但食物本身并不能起到治疗作用。
1.鸡蛋
鸡蛋是常见的致敏原，因为其中含有卵蛋白和卵黄素等成分，这些物质能够刺激机体产生免疫反应。进行食物过敏测试时，如果发现对鸡蛋过敏，则可能会出现皮疹、呕吐等症状。严重者甚至会出现呼吸困难或休克。
2.牛奶
牛奶中的蛋白质分子结构复杂，容易激发机体产生免疫应答，导致过敏症状的发生。若检测结果为阳性，患者可能表现为腹泻、腹痛等消化系统症状，也有可能引发皮肤瘙痒、红肿等皮肤炎症反应。
3.大豆
大豆属于一种高蛋白食品，其含有的植物性蛋白质与人体内的组织蛋白结构相似，容易引起交叉反应，从而导致过敏发生。对于大豆过敏的人群而言，摄入后可能出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状。此外，还可能导致呼吸道水肿、瘙痒等呼吸道症状。
4.小麦
小麦中存在麸质蛋白，这种蛋白与其他食物中的蛋白不同，它能被某些人视为外来物质并触发免疫反应。对小麦过敏的人，在接触或摄入该食物后，可能会经历口腔、喉咙肿胀、呼吸急促等严重过敏反应。
5.坚果
坚果中含有丰富的蛋白质和脂肪，当这些物质进入体内后会激发机体产生免疫应答，进而引发过敏反应。常见症状包括皮疹、荨麻疹、呼吸困难以及消化道症状如腹痛、腹泻等。
进行食物过敏测试前，建议避免进食可能引起过敏的食物，以免影响测试结果。同时，保持良好的个人卫生习惯，防止感染风险。
2023-12-28 20:42
举报相关问题
医生回答(1)
李美苏 主治医师 三甲
提问
你好，你的情况属于抵抗力低下引起的症状，是辛辣食物过敏引起的。建议你平时要清淡饮食，禁辛辣，煎炸刺激性食物，多喝水，多吃蔬菜水果。禁高蛋白质的食物。多吃温补性的食物，如羊肉，狗肉。一般两周就能康复了，祝健康！
2015-02-27 14:10
举报向医生提问
食物过敏(foodallergy)也称为食物变态反应(foodallergy)或消化系统变态反应(allergicreactionofdigestivesystem)、过敏性胃肠炎(allergicgastroenteritis)等，是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。
症状起因：1.食物诱发过敏的途径诱发小儿过敏的途径有五：胃肠道食入、呼吸道吸入、皮肤接触或注射、通过人乳和胎盘进入。2.食物变应原食物变应原指的是能引起免疫反应的食物抗原分子。几乎所有食物变应原都是蛋白质，大多数为水溶性糖蛋白，分子量10万～60万每种食物蛋白质可能含几种不同的变应原。食物变应原有如下几个特点：(1)任何食物可诱发变态反应：但小儿常见的食物变应原为牛奶、鸡蛋、大豆，其中牛奶和鸡蛋是幼儿最常见的强变应原致敏食物也因各地区饮食习惯不同而异。花生既是小儿也是成人常见的变应原，海味食物不是小儿的主要变应原，坚果诱发的过敏在小儿比较少见虽然任何食物可以致敏，但约90%的过敏反应是由少数食物引起，如牛奶、鸡蛋、花生和小麦。(2)食物中仅部分成分具变应原性：以牛奶和鸡蛋为例，牛奶至少有5种具变应原性其中以酪蛋白、乙种乳球蛋白(β-lactoglobulin，β-LC)变应原性最强。鸡蛋中蛋黄具相当少的变应原蛋清中的卵白蛋白和卵类黏蛋白为鸡蛋中最常见的变应原。(3)食物变应原性的可变性：加热可使大多数食物的变应原性减低。胃的酸度增加和消化酶的存在可减少食物的变应原性。(4)食物间存在交叉反应性：不同的蛋白质可有共同的抗原决定簇，使变应原具交叉反应性。如至少50%牛奶过敏者也对山羊奶过敏。对鸡蛋过敏者可能对其他鸟类的蛋也过敏。交叉反应不存在于牛奶和牛肉之间，也不存在于鸡蛋和鸡肉之间。植物的交叉反应性比动物明显如对大豆过敏者也可能对豆科植物的其他成员如扁豆、苜蓿等过敏。患者对花粉过敏也会对水果和蔬菜有反应如对桦树花粉过敏者也对苹果、榛子桃、杏、樱桃、胡萝卜等有反应。对艾蒿过敏者也对伞形酮类蔬菜如芹菜、茴香和胡萝卜有反应。(5)对食物的中间代谢产物过敏：十分少见，患者多在进食后2～3h出现症状3.遗传因素食物变态反应与遗传基因有关。父母中一方有食物过敏史者其子女的患病率为30%双亲均患本病者，则子女患病率高达60%。4.解剖因素人体胃肠道的非特异性和特异性黏膜屏障系统可以限制完整的蛋白质抗原侵入，而进入肠道的食物抗原与分泌型IgA(SIgA)结合，形成抗原抗体复合物，限制了肠道对食物抗原的吸收，从而直接或间接地减轻对食物蛋白的免疫反应。小儿消化道黏膜柔嫩、血管通透性高，消化道屏障功能差，各种食物过敏原易通过肠黏膜入血，引起变态反应。3个月以下的婴儿IgA水平较低，黏膜固有层产生SIgA的浆细胞数较少。当消化、吸收过程及黏膜免疫异常时，均造成各种食物的过敏原易通过肠黏膜入血而发生过敏性胃肠炎。5.其他因素消化道炎症是肠道过敏症发病率增高的原因之一。这是由于消化道炎症致胃肠黏膜损伤，增加了胃肠黏膜的通透性，使过多的食物抗原被吸收，而发生变态反应。
可能疾病：过敏 过敏性支气管肺曲霉病 皮肤过敏 Ⅰ型超敏反应性疾病 成人斯蒂尔病
常见检查： 放射变态反应原吸附试验
就诊科室：消化、内分泌
