首页> 营养科> 香肠> 抗坏血酸说明书

精选回答(1)

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

找医生

抗坏血酸即维生素丙,常规口服补充每日约一百毫克即可满足多数人需求,具体用量因年龄与身体状况存在个体差异。该成分参与胶原合成与抗氧化过程,新鲜果蔬中含量丰富,短期缺乏可通过饮食调整改善。过量补充可能引起胃肠不适,建议在专业人员指导下使用,均衡膳食始终是优先选择。

2026-01-25 03:20

举报

医生回答(1)

康同全 主治医师 三甲

找医生

在肉类(如香肠、火腿肠、火腿、腊肉、熏肉等)、水产品、蔬菜(各种酱菜类)的腌制过程中添加异VC钠,可以代替硝酸盐发色。还能防止亚硝酸胺类致癌物质的产生,并且可以改善食用制品的外观、色泽、风味,抑制各种细菌的生长。在水果、蔬菜保鲜方面,由于异VC钠可以抑制某些细菌的生长,又可以抑制果蔬本身的氧化酶类的活性,故能防止果蔬褐变现象的发生。它在水果、蔬菜保藏,特别是罐装食品、调味品方面有着广泛的用途,对水果罐头的外观色泽和风味质地改善都有很大的作用。

2015-08-10 11:14

举报

向医生提问

疾病百科

疾病百科

•肺活量 (VC)

肺活量是指在不限时间的情况下,一次最大吸气后再尽最大能力所呼出的气体量,这代表肺一次最大的机能活动量,是反映人体生长发育水平的重要机能指标之一。《国家学生体质健康标准》要求,肺活量是小学五、六年级及初中、高中、大学各年级学生的必测项目。肺活量受年龄,性别,身长,体表面积等的影响。肺活量=潮气量+补吸气量+补呼气量。潮气量指每次呼吸时吸入或呼出的气体量。

适用药品

推荐医生更多