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亚麻籽胶作用
补充说明：亚麻籽胶作用
a******W 2015-09-04 12:59
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精选回答(1)
李常月 主任医师 七台河市人民医院 三甲
擅长：擅长普外科尤其对肝胆胰腺，甲状腺和乳腺疾病有独特的见解。擅长于胆囊炎，胆囊结石，结节性甲状腺肿，甲状腺癌肝癌以及结肠癌痔疮，肛裂。
提问
亚麻籽胶可用于食品增稠、悬浮、乳化、分散、稳定等应用。因其在人体内不被消化吸收，因此需要咨询医生或营养师的建议以确保安全使用。
1.食品增稠
亚麻籽胶具有高度的水溶性和假塑性流变特性，在水中形成弹性网状结构，从而起到增稠作用。利用其增稠作用可以改善食品的口感和质地，如制作果冻、布丁等。
2.悬浮
亚麻籽胶能有效地防止颗粒物沉降或聚集，提高其在液体中的稳定性，从而实现悬浮效果。适用于饮料、调味品等需要保持固体颗粒均匀分布的产品中。可将其作为悬浮剂加入到产品配方中。
3.乳化
亚麻籽胶分子中含有亲水基团和疏水基团，能够降低油水界面张力，促进脂肪微滴的稳定分散。可用于制造奶油、乳制品等需要长时间保持乳化状态的产品。添加量及使用方式应根据具体情况进行调整。
4.分散
亚麻籽胶通过吸附于固体粒子表面，抑制粒子间相互作用，达到分散的目的。对于粉末或颗粒状成分的分散尤为适用。在生产过程中需控制好搅拌速度和温度以确保有效分散。
5.稳定
亚麻籽胶形成的凝胶层有助于保护食品内部结构，防止因物理因素导致的破坏，从而提供稳定性。常用于制作冰淇淋、慕斯等需要长期保存且形态稳定的冷冻甜点。根据实际需求确定合适的添加量。
亚麻籽胶是一种天然食品添加剂，广泛应用于烘焙、糖果制作等领域。使用时应注意遵循合理的添加量，避免过量使用可能导致的黏度增加或其他不良影响。此外，储存条件也会影响亚麻籽胶的功效发挥，因此建议在适宜条件下储存以确保其性能稳定。
2024-01-31 10:43
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医生回答(1)
李焕晨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
亚麻籽是一种不含胆固醇，富含纤维和N 3脂肪酸的物质，而N 3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分， 对人体是不会产生副作用的，它的主要功效在于这以下十五点，一、肌肤娇柔亮泽；二、减肥；三、改善女性经前综合症；四、提升抗压力；五、减轻过敏反应；六、减轻哮喘；七、改善关节炎；八、降低胆固醇；九、减低心脏负荷；十、改善滞水症；十一、改善肾功能；十二、改善便秘；十三、促进细胞健康；十四、促进脑筋灵活；十五、精力充沛.
2015-09-04 13:01
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消化道出血是临床常见严重的症候。消化道是指从食管到肛门的管道，包括胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、结肠及直肠。上消化道出血部位指屈氏韧带以上的食管、胃、十二指肠、上段空肠以及胰管和胆管的出血。屈氏韧带以下的肠道出血称为下消化道出血。
