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嚼生米会怎样
补充说明：嚼生米会怎样
a******W 2015-10-06 21:29
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精选回答(1)
嚼生米可能导致营养吸收障碍、胃肠道消化负担加重、急性胃肠炎、误食杀鼠剂、寄生虫感染等风险。
1.营养吸收障碍
由于生米中含有较多淀粉、蛋白质等大分子物质，这些物质需要经过一系列复杂的化学变化才能被人体吸收利用。长期或大量摄入未煮熟的生米可能导致营养不良，影响身体发育和免疫力。
2.胃肠道消化负担
生米含有一定的抗胰蛋白酶成分，会影响机体对食物中蛋白质的消化吸收；此外，生米中的淀粉未经高温处理可能难以被完全分解，增加胃肠道消化负担。长期食用可能引起腹胀、腹泻等消化系统不适症状，严重时可导致慢性胃肠功能紊乱。
3.急性胃肠炎
生米携带致病菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，在食用后可能导致细菌进入胃肠道，引发炎症反应。易出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者可能出现脱水、电解质紊乱等情况。
4.误食杀鼠剂
若使用的是含氟乙酰胺的毒鼠强类杀鼠剂，则会导致中枢神经系统受到抑制，进而引起中毒。患者会出现头痛、眩晕、乏力、肌肉颤动等症状，重症患者可能会陷入昏迷状态。
5.寄生虫感染
生米可能带有囊虫卵或其他寄生虫卵，食用后可能导致寄生虫感染。寄生虫感染可能导致腹痛、腹泻、体重减轻、贫血等症状，严重时可能导致器官损害甚至危及生命。
建议避免食用未经充分烹饪的生米，以减少上述潜在风险。若因误食生米出现不适症状，应及时就医并接受相应治疗。
2024-03-09 03:24
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医生回答(1)
不好吃是人类吃生米最大的缺点。煮过的米饭,香喷喷的,和生米就是不一样。容易致病是公认的缺点,未煮过的生米,万一沾染有害微生物,未经过煮饭过程的高温杀菌,则容易致病。不过只要贮存及处理过程,保持乾燥、清洁,再加上人类身体上的自卫过程(例如胃酸等),通常都不会有问题的。它所含的维生素,没有被高温破坏,比较不会发生维生素缺乏的问题。例如长期航海人员常会缺少维生素C,假如他们都吃生米,就比较不容易发生维生素C缺乏的问题。没有消耗能源去煮食,对於地球生态,多少也有一些帮助。蔬果生食已经是个环保的趋势,吃生米也算是先进的流行。
2015-10-06 21:32
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维生素是维持身体健康所必需的物质，多数不能在体内合成，必须从食物中摄取。虽然机体对维生素的需要量很小，缺乏时，可引起维生素缺乏症。
