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黄曲霉毒素中毒
补充说明：黄曲霉毒素中毒
a******W 2015-10-10 14:51
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精选回答(1)
黄曲霉毒素中毒主要由食用被该毒素污染的谷物、坚果等引发，损伤肝脏的风险较高，日常需重点防范。霉变花生、玉米及久泡木耳等易滋生毒素，普通加热难以破坏，挑选食材应剔除变色、发苦颗粒，保持干燥储存。中毒表现因摄入量和个体差异而不同，轻者可能无明显症状，重者需及时就医评估。注重粮食安全与饮食多样，有助于降低风险。
2026-06-18 18:41
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医生回答(4)
黄曲霉毒素中毒是什么样啊？黄曲霉素一般多见于霉变的大米，玉米，花生等，为一种毒性非常强的毒素，对身体各系统均有明显的损害，如致癌等，所以，切勿进食，能否引起中毒，因进食的量，个人体质，是否及时治疗及采取相应措施等有关，但因为此物质毒性较大，所以即使少量摄入也可导致中毒，表现为恶心，呕吐，肝肿大，黄疸等肝损伤，应积极治疗，祝你健康
2015-10-10 14:54
举报黄曲霉毒素中毒是什么样啊？ 黄曲霉素中毒可表现为恶心、呕吐、黄疸、肝区疼痛、胃肠大出血等。存放食品时必须保持低温、通风、干燥、避免阳光直射。主要存在于发霉的大米，大豆，花生等谷物当中。受土壤、环境等各种因素的影响，一般的大米、小麦等谷物中都有少量黄曲霉素存在，少量食入不会中毒。如果过量食入则会导致黄曲霉素中毒，其中毒症状主要有较为严重的恶心、呕吐、黄疸、肝区疼痛等。所以尽量不要吃发霉的食物。
2015-10-10 14:53
举报黄曲霉毒素中毒是什么样啊？黄曲霉素是一种真菌毒素，具有较强的毒性和致癌性。主要存在于发霉的大米，大豆，花生等谷物当中。受土壤、环境等各种因素的影响，一般的大米、小麦等谷物中都有少量黄曲霉素存在，少量食入不会中毒。如果过量食入则会导致黄曲霉素中毒，其中毒症状主要有较为严重的恶心、呕吐、黄疸、肝区疼痛等。避免黄曲霉素中毒要注意避免食用发霉腐败的食物，对于由含黄曲霉素的谷物深加工的成品如食用油等的选择要注意选择有保障的品牌。
2015-10-10 14:53
举报黄曲霉毒素中毒是什么样啊？如果过量食入则会导致黄曲霉素中毒，其中毒症状主要有较为严重的恶心、呕吐、黄疸、肝区疼痛等。避免黄曲霉素中毒要注意避免食用发霉腐败的食物，对于由含黄曲霉素的谷物深加工的成品如食用油等的选择要注意选择有保障的品牌。黄曲霉素是一种真菌毒素，具有较强的毒性和致癌性。
2015-10-10 14:53
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
