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四季豆的做法步骤
补充说明：四季豆的做法步骤
a******W 2015-10-14 17:49
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医生回答(1)
刘红砖 主治医师 三甲
提问
概述：
四季豆的做法一般有清炒、水煮、凉拌、油炸等。
1、清炒
清炒是指将四季豆炒熟，可以去除豆角中的淤泥，使之更加嫩滑。
2、水煮
水煮是指将四季豆放入水中煮熟，可以将四季豆中的毒素清除，吃起来更加安全。
3、凉拌
凉拌是指将四季豆放入凉水中浸泡，可以使四季豆保持原有的颜色，吃起来更加脆嫩。
4、油炸
油炸是指将四季豆炒熟后，直接放入油锅中炸制，可以使四季豆的口感更加香脆。
5、其他
除上述外，还可以通过热炒、凉拌等方式进行烹饪。
注意事项
四季豆中含有皂苷和凝血素，这两种物质具有凝血作用，因此，建议食用者在食用四季豆时要将四季豆烹饪熟透，以免引起食物中毒。另外，如果患者对四季豆过敏，也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2015-10-14 17:48
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