首页> 营养科> 甜味剂> 倍克甜蜜素

精选回答(1)

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

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倍克甜蜜素是一种食品添加剂,主要用于蛋糕、糖果等食品的加工制作,可以起到改善口感、增加饱腹感的作用。

倍克甜蜜素是一种食品添加剂,主要成分是木糖醇、阿斯巴甜、山梨糖醇等,可以起到调节食品口感的作用,可以改善食品的口感,使食物更加美味。倍克甜蜜素还可以增加食品的甜度,从而达到增加食品甜度的效果。此外,倍克甜蜜素还可以增加食品的热量,从而起到增加食品热量的作用。

需要注意的是,倍克甜蜜素是一种食品添加剂,不能过量食用,以免出现血糖升高、肥胖等情况。此外,对木糖醇过敏的人不能食用倍克甜蜜素,以免出现过敏反应,比如皮肤瘙痒、红肿等。如果食用后出现不适症状,建议患者及时前往医院就诊治疗。

2015-11-15 14:42

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医生回答(1)

张大伟 主治医师 三甲

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甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。它属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的三分之一,而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。

2015-11-15 14:42

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