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糖尿病病人菜谱
补充说明：糖尿病病人菜谱
a******W 2016-03-31 00:00
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医生回答(2)
饮食注意事项： 1、主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利. 2、血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等. 3、在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃.由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物. 4、禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等.另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量. 5、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用.可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入. 6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用. 7、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖
2016-03-30 23:54
举报糖尿病病人要达到控制血糖的目标，一定要养成正确的饮食习惯，正确的饮食，包括三餐定时，保持饮食均衡。最重要的是，少吃油腻、含糖分的食物，多吃高纤维素的食物，如各种蔬菜、五谷杂粮、豆类及豆制品等（有肾病不宜豆制品）。苦瓜，洋葱，番茄，柚子，南瓜有降低血糖作用。要选择低油脂的烹饪方式，少吃煎、炸的油腻食物。糖尿病患者所需要的饮食其实是一种健康饮食，适合每一个人，建议买个三诺血糖仪，定期监测血糖。（1）南瓜.南瓜亦可当饭食用，早、晚各吃250克煮熟的南瓜，有稳定血糖的作用. （2）苦瓜.适用于轻型糖尿病患者. （3）葫芦汤.适用于糖尿病生痈、长疖、口鼻中烂痛者. （4）萝卜粳米粥.适用于糖尿病口干口渴，小便频数者. （5）西瓜皮.适用于糖尿病口渴、尿浊者. （6）冬瓜.适用于糖尿病口干口渴者. （7）糯米花桑皮汤.适用于口渴、尿多为主的糖尿病患者. （8）黑豆花粉丸.适用于肾虚型糖尿病日久不愈、小便如膏者. （9）赤小豆冬瓜汤.适用于糖尿病并发水肿或皮肤有痈疖者. （10）白扁豆丸.适用于糖尿病中消证者. （11）带壳红豆.适用于糖尿病口渴、尿多者. （12）鲜菠菜根.适用于糖尿病中消证者. （13）鲜葱头.当菜食用. （14）韭菜.适用于各型糖尿病患者. （15）芹菜.适用于糖尿病患者. （16）雍菜根.适用于糖尿病患者. （17）鲜柿叶.适用于糖尿病患者. （18）枇杷根.适用于糖尿病患者. （19）乌梅.适用于糖尿病患者. （20）蘑菇适量.有利于改善糖尿病症状. （21）仙人掌.适用于糖尿病患者. （22）野茨菇.适用于糖尿病患者. （23）山药粉.适用于各型糖尿病患者，对口渴善饥者尤宜. （24）山药.适用于糖尿病患者. （25）陈粟米饭.适用于糖尿病患者. （26）菠菜银耳汤.适用于消渴病口渴多饮、大便秘结者. （27）鹿茸.治疗糖尿病并发皮肤疮疖有效. （28）白僵蚕研末.适用于各型糖尿病患者. （29）黄精首乌枙子酒.适用于各型糖尿病患者. （30）兔肉汤.适用于治疗糖尿病口渴多饮、消瘦患者. （31）猪胰蘸山药末.适用于糖尿病肺胃阴虚者. （32）猪胰玉米须汤.适用于糖尿病口干口渴者. （33）鸽肉银耳汤.适用于各型糖尿病患者. （34）鸽肉山药玉竹汤.适用于糖尿病阴虚者. 糖尿病人日常食谱与正常人的饮食没有太大的差别；但要有一定的规律性,不能像正常人吃饭那样随意；饮食疗法不是一劳永逸的事,需要天天执行,长期不懈地坚持下去,才能见到效果.
2016-03-30 23:54
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糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病可引起身体多系统的损害，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。血糖显著升高可以出现糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等急性并发症，久病还可引起血管与神经病变，从而造成心、脑、肾、眼、神经、皮肤等多脏器组织损害，影响患者的生活质量，甚至导致寿命减短，应积极预防和治疗。
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