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黄焖鸭的营养价值
补充说明：黄焖鸭的营养价值
a******W 2018-09-06 22:53
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精选回答(1)
你好，黄焖鸭是用熟填鸭，还有花生油、香油、酱油、料酒、姜葱蒜等佐料制作而成的食物。味道确实鲜美，芝价值也是非常之高，鸭是为餐桌上的上乘肴品，也是非常进补的优良食品，肉性入肺胃肾经，有滋补，养胃，补肾，止咳化痰等作用。尤其是大便干燥和水肿的人食之更为有益。建议问下您老公的朋友怎么做这道菜，或是上专业的师傅请教下怎么做这道菜。个人建议如平时想吃可去店里享受一翻美味。
2018-09-06 23:07
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医生回答(1)
你好，黄焖鸭的营养价值比较丰富的，其鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。含的维生素Ｅ和维Ｂ比其他肉类多，能有效抵抗脚气病，还有多种炎症。抗衰老。建议最好去餐饮厨师那请教如何做这道菜的作法。
2018-09-06 23:11
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脚气病即维生素B1缺乏病，维生素B1即硫胺素（Thiamine）是硫胺素焦磷酸盐（TPP）的前体。TPP是三羧酸循环中丙酮酸与α-酮戊二酸脱羧反应的重要辅酶，也是红细胞酮醇基转移酶的辅酶。此外，对脑细胞活性与神经冲动传导亦有一定关系。一旦缺乏，可引起一系列神经系统与循环系统症状，称之为脚气病（Beriberi）。
