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咸鱼发霉了还能吃吗？
补充说明：咸鱼发霉了还能吃吗？
a******W 2019-01-18 18:00
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精选回答(1)
如果是咸鱼存留的时间比较长的话，就有可能会导致发霉，而且咸鱼一般的情况下，主要就是把生鱼用海盐腌制而成的，而且海盐的主要成分是氯化钠和亚硝酸钠，一般的情况下是不会导致发霉的，但是如果发现咸鱼有点发霉的情况下，还是扔掉比较好，否则就有可能会导致中毒。
2019-01-18 18:13
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医生回答(1)
闲鱼里面的营养成分是比较丰富的，但是吃咸鱼的时候尽量不要吃得太多，因为闲鱼里面含有的盐分是比较多的，一袋，发现发霉应该及时的扔掉，会使鱼体内产生大量的二甲基亚硝酸盐。人食了这种鱼后，二甲基亚硝酸盐经过代谢化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。
2019-01-18 19:15
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由肾毒物质引起的肾脏损害。常以肾毒物质的名称命名。随着工业发展，金属、冶炼业增多，化工原料、医药及各种农药的出现，增加了环境污染，使人群接触肾毒物的机会增加，中毒性肾病的发病率亦随之增长。肾毒物质引起的肾损伤，常表现为急性肾功能衰竭。由中毒性肾病所致的急性肾功能衰竭约占 5～25%。若处理恰当及时，肾功能可恢复正常。延误诊治可致死亡。
