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隔夜银耳中毒的症状？
补充说明：隔夜银耳中毒的症状？
2021-03-10 13:37
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银耳是一种珍贵的中药，具有滋阴润肺、养胃生津等功效。如果银耳没有变质，在隔夜后一般不会引起中毒。如果银耳出现变质，可能会引起胃肠道不适、过敏反应、肝脏损伤等症状。
1、胃肠道不适
银耳中含有丰富的硝酸盐，在常温下容易被细菌转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质，如果储存不当，容易引起食物中毒，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
2、过敏反应
如果是过敏体质的人群，在食用银耳后，可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、起红疹等不适症状。
3、肝脏损伤
银耳中的硝酸盐会经过肝脏代谢，如果储存不当，会对肝脏造成损伤，引起肝脏疼痛、肿大、乏力等症状。
建议在日常生活中，需要注意食物的保存，应放置在干燥阴凉的环境中，还要注意食物的保质期，以免食用过期的食物引起身体不适。如果出现食物中毒的症状，应及时到医院就诊，在医生的指导下进行洗胃，或者催吐等治疗。
2022-09-21 23:38
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
