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吃腊肠致癌吗？
补充说明：吃腊肠致癌吗？
2019-04-30 16:29
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精选回答(1)
腊肠虽为1类致癌物，其致癌性是明确的，但是却与致癌能力没有直接关系。也就是说吃腊肠导致癌症需要量化，每天的摄入量有多少才会导致癌症，腊肠类似酒精与紫外线，虽然对人体有害，但是需要长期大量的作用，才可能导致伤害。
2019-04-30 22:17
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医生回答(1)
腊肠这类的食物是一种比较常见的腌制食物。会含有苯并芘和亚硝酸盐等致癌物，常吃的话易患消化道癌症，如食道癌和胃癌等。所以应该尽量少吃。您可以在吃腊肉和腊肠的时候，多吃一些具有排毒和防癌作用的食物，尽量减轻这些食物对身体的伤害，防癌食物一般是洋葱，花椰菜，豌豆，燕麦，葡萄，马铃薯等。
2019-04-30 18:25
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食管癌是(esophagealcarcinoma)人类常见的恶性肿瘤占所有恶性肿瘤的2%，占食管肿瘤的90%以上，在全部恶性肿瘤死亡回顾调查中仅次于胃癌而居第2位。据估计全世界每年大约有20万人死于食管癌，我国是食管癌高发区，是对人民的生命和健康危害极大的最常见的恶性肿瘤之一。发病年龄多在40岁以上，男性多于女性。但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食管癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤、遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。但确切原因不甚明了，有待研究探讨。
