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莴笋怎样做吃起来脆脆的
补充说明：莴笋怎样做吃起来脆脆的
a******W 2022-06-28 22:47
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医生回答(1)
吴若皓 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
通常情况下，莴笋可以通过凉拌、炒制、凉拌、油炸、水煮等方式烹饪后食用。
1、凉拌
莴笋含有丰富的维生素C、维生素B、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，将莴笋洗净后，用开水焯一下，再用凉水冲洗，可以去除莴笋中的苦味素，使莴笋更加脆嫩。
2、炒制
莴笋炒制后食用口感会更好，可以根据自己的口味选择合适的调料，比如可以加入盐、油、糖、蒜等调料，可以去除莴笋中的苦味素，使莴笋更加脆嫩。
3、凉拌
凉拌莴笋可以去除莴笋中的苦味素，使莴笋更加脆嫩。
4、油炸
莴笋可以油炸后食用，油炸后会使莴笋变得更加脆嫩，而且油炸后莴笋的热量会更高，更容易导致发胖。
5、水煮
莴笋可以和大多数食物一起食用，但要注意食用量，不能过量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。
建议患者日常饮食要注意营养均衡，不要过多食用同一种食物，以免导致身体出现不良反应。
2022-06-28 22:47
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