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芹菜包饺子用焯水吗
补充说明：芹菜包饺子用焯水吗
a******W 2023-01-10 14:33
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芹菜包饺子时需要焯水。
芹菜中含有一种叫做硝酸盐的物质，这种物质本身无毒，但在胃肠道内会被细菌分解产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。焯水可以去除大部分的硝酸盐，从而减少亚硝酸盐的生成，提高食品安全性。
如果使用的是冷冻或腌制过的芹菜，则可能不需要焯水；但如果使用新鲜芹菜则建议焯水以去除苦味和草酸。
在制作芹菜饺子的过程中，需注意控制好焯水的时间，以免影响口感或营养成分的保留。另外，在食用前应确保食材的新鲜度和安全性，避免食用过期或变质的食物。
2024-03-13 15:56
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