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饭豆的功效与作用?

发病时间:不清楚

饭豆的功效与作用?

补充说明:饭豆的功效与作用?

2019-07-15 16:42

消化 胰岛素 维生素 烟酸 微量元素 肠道 食欲 便秘 糖尿病 头痛 恶心 呕吐 中毒

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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲

擅长:超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养

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饭豆具有促进消化、提高免疫力及促进胰岛素分泌的功效 。
饭豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、烟酸以及微量元素,可以补充人体营养物质。饭豆所含的b族维生素含量比较高,可以有效的促进肠道蠕动,抑制胆碱酶的活性,帮助消化,增强食欲,人体可以有效的吸收营养成分并可以预防便秘。饭豆富含有蛋白质,构成体内众多免疫物质的原料,可以补充一定的植物蛋白质,可以提高机体免疫力。饭豆中含有的磷脂可以促进胰岛素分泌,参加糖代谢,用于治疗糖尿病。
注意饭豆不宜生吃,避免引起头痛、恶心、呕吐等中毒现象,需煮熟再进行食用。

2022-06-27 15:19

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舒志强 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲

擅长:颅脑损伤,脑出血,脑梗塞,脑肿瘤,脑积水,癫痫

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饭豆也被称为白豆。它属于一种营养价值丰富的豆类,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙离子和大量的膳食纤维。它还含有多种维生素,如维生素A、维生素B和维生素C。食用适量的米豆能有效促进肠蠕动,保证血红蛋白的产生,改善贫血,促进肠蠕动,缓解便秘,降低体内胆固醇含量,从而达到降血压和降血脂的效果。

2019-07-15 16:59

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烟酸 (尼克酸,维生素PP,尼古丁酸,抗糙皮因子)

尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子,食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸,各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺,烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸,后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide,NAD),又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate,NADP),又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外,亦可由色氨酸转化而来,色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶,它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸,再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸,然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下,由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺,前者为尿中排泄量的20%~30%,后者为尿中排泄量的40%~60%。

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