发病时间：不清楚
刚下的鸡蛋黄变黑能吃吗
补充说明：刚下的鸡蛋黄变黑能吃吗
2019-07-17 10:22
我要咨询
精选回答(2)
刚下的鸡蛋黄变黑不建议食用。
鸡蛋黄变黑可能是因为鸡蛋在存放过程中发生了氧化反应，导致其中的色素发生变化。鸡蛋黄变黑可能是由于细菌滋生或氧化反应导致的，存在食品安全隐患。如果鸡蛋黄变黑是由于挤压或碰撞引起的，通常可以食用。这是因为这种情况下的变黑是物理性的，不会影响鸡蛋的品质和安全性。
建议避免食用变黑的鸡蛋，特别是当鸡蛋出现异味、霉点或其他异常时，以确保食品安全。同时，注意鸡蛋的保存方式，避免长时间暴露在高温或潮湿环境中。
2024-07-16 09:06
举报一般征程的蛋清是发乳白的，如果颜色变青，很可能是过期或者是变质，所以个人建议最好不要吃，因为这样容易发生食物中毒，这是因为煮鸡蛋时间太长，蛋黄中的铁和蛋清中的硫结合形成硫化亚铁，呈现出青灰色，吃了也无大碍。但是会影响人对铁的吸收，而且会对身体造成不良影响。
2019-07-17 10:39
举报相关问题
向医生提问
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
