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醋泡黑豆一年还能吃吗？
补充说明：醋泡黑豆一年还能吃吗？
a******W 2019-07-25 02:58
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精选回答(1)
曾重 副主任医师 随州市中医医院 三甲
擅长：外科，男科疾病
提问
醋泡黑豆一年还能吃，只要没有生虫，但这种食物并不适合所有的人，如对植物蛋白过敏的人不能吃，胃肠功能低下的人，特别是那些胃部不好的人，吃起来会胀气和消化不良，而且很多人都吃不到，中年人和老年人胃不好，吃东西会有害，浸泡过醋的黑豆应在浸泡后及时服用，以达到食疗的效果，如果变质就会有气味，会有很多沉淀物。
2019-07-25 03:11
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医生回答(1)
李婉 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
醋泡黑豆是用黑豆和醋自制的一道菜，黑豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有促进血液循环、利尿、祛风解毒的作用，用醋浸泡黑豆的主要目的是更好地吸收黑豆中的花青素，一些研究表明黑豆在pH值小于7的环境中具有最好的抗氧化和抗自由基能力，花青素更容易被人体吸收。
2019-07-25 03:14
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
多发人群：所有人
典型症状： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
临床检查： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
治疗费用：市三甲医院约1000-5000元
