发病时间：不清楚
木耳没煮熟会中毒吗
补充说明：木耳没煮熟会中毒吗
2019-08-02 10:42
我要咨询
精选回答(2)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
木耳没煮熟一般不会中毒，但如果木耳存放时间过长，可能会出现中毒的情况。
木耳是日常生活中比较常见的食物，其中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、铁、钙等，适当的食用可以补充身体所需要的营养，同时还可以起到辅助润肠通便的作用。如果木耳没煮熟，通常不会产生有毒物质，也不会导致患者出现中毒的情况。但是如果木耳存放的时间过长，会导致细菌在木耳内滋生，使木耳出现变质的情况，此时就会产生大量的毒素，如果患者食用了变质的木耳，就可能会引起食物中毒的情况。患者通常会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重的患者还可能会出现发热、头痛、意识模糊等症状。
如果患者出现了食物中毒的情况，需要及时去医院就医，并在医生的指导下通过洗胃的方式进行治疗。患者在日常生活中要注意饮食卫生，避免吃变质以及过期的食物，以免对身体造成伤害。
2023-07-24 01:12
举报
杨书文 主任医师 北京医院 三甲
擅长：精通高血压、冠心病、心律失常、心衰、呼衰、慢阻肺、肾病、肾衰、胃食管反流病、消化道出血及溃疡、糖尿病等内科常见病及疑难重症的诊治。
提问
木耳没煮熟一般会中毒。
在正常情况下，未熟的木耳会导致食物中毒。未成熟的木耳通常在蒂部携带细菌、病毒或其他病原微生物。如果烹饪方法不正确或泡沫不完全，可能会导致食物中毒，尤其是对一些免疫力低下的患者。或者过去有过消化系统疾病，如胃或十二指肠溃疡等。这部分患者大量食用后，可能会导致食物中毒。患者容易出现恶心、呕吐、腹泻或心悸等症状。一旦出现这种情况，有必要迅速将患者送往医院进行对症治疗。
建议平时注意饮食安全，将木耳进行煮熟后，再进行食用，以免中毒。
2022-08-08 20:16
举报相关问题
向医生提问
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
