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金针菇与什么食物在一起会中毒?

发病时间:不清楚

金针菇与什么食物在一起会中毒?

补充说明:金针菇与什么食物在一起会中毒?

2022-09-26 22:40

金针菇 中毒 羊肝 螃蟹 柿子 微量元素 缺铁性贫血 腹痛 腹泻 鞣酸 维生素C 胃结石 恶心 山楂 红枣

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王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:擅长糖尿病,肝功能不全,肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗

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通常情况下,金针菇与羊肝、螃蟹、柿子等食物一起吃会中毒。

1、羊肝

羊肝中含有丰富的铜、铁、锌等微量元素,而金针菇中的铜元素会与羊肝中的铁元素发生反应,形成三价铁,从而影响人体对铁的吸收,导致患者出现缺铁性贫血的症状。

2、螃蟹

螃蟹中含有丰富的蛋白质,而金针菇中的多糖成分会阻碍螃蟹中的蛋白质消化,导致患者出现腹痛、腹泻等症状。

3、柿子

柿子中含有丰富的鞣酸,而金针菇中含有丰富的维生素C,两者在一起食用会导致鞣酸与蛋白质结合,从而形成胃结石,导致患者出现腹痛、恶心等症状。

此外,金针菇还不能与山楂、红枣等食物一起吃,以免出现不良反应。

2022-09-26 22:40

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