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我们一家三口住在一起，妈妈非常能干，照顾着全家的生活，她很热爱烹调，每到节假日，她总爱做一锅银耳汤全家喝，银耳莲子羹可以隔夜吃吗？
补充说明：银耳莲子羹可以隔夜吃吗？
2020-01-19 16:08
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银耳莲子羹是可以隔夜吃的。之所以有银耳羹不能过夜的说法，主要是因为银耳中含有的硝酸盐，硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会破坏人的造血功能，是常见的致癌物质之一，所以才会有这样的担心。但是其实这种担心是没有必要的。银耳的成分主要是多糖，的确银耳中也包括硝酸盐，但那是干品中的含量，通过了发泡，硝酸盐的含量会变小。而且硝酸盐和亚硝酸盐都是高度可溶的物质，在泡发、清洗过程中，还要再溶进浸泡的水中，因此多洗几次含量还会进一步下降。
2020-02-27 09:31
举报银耳属于一种菌类食物，其特点是富含矿物质和膳食纤维，但是基本不含有脂肪、糖分和蛋白，因此银耳属于一种低热量食物，可以起到肝脏解毒、清热健胃、美容祛斑的作用，而莲子可以起到益肾固精，补脾止泻，止带，养心安神的作用。因此建议银耳莲子羹可以起到上述效果，隔夜也可以饮用，但是需要煮沸后完全杀菌才可以饮用。
2020-02-27 11:52
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由于肝脏的双重血供，肝动脉闭塞引起的肝脏梗死少见。肝动脉闭塞可由动脉粥样硬化、栓塞、血栓形成、血管炎或低血压休克引起，偶尔在妊娠或口服避孕药后亦可发生肝动脉血栓形成。本病发病急骤，病情凶险，除非早期诊治，病死率高。
