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虾和菠萝能一起吃吗

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虾和菠萝能一起吃吗

补充说明:虾和菠萝能一起吃吗

2020-06-23 15:25

菠萝 中毒 维生素C

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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲

擅长:超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养

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菠萝和虾是可以一起吃。
如果吃很多新鲜的菠萝和虾,会导致中毒。因为虾含有5价砷,而菠萝富含维生素C,维生素C与虾中的5价砷结合在一起。维生素C会将5价砷氧化成3价砷,从而导致患者中毒。生活中吃菠萝和虾时,可以用菠萝和虾做菠萝虾球或菠萝甜虾。这样,菠萝中的维生素C在高温环境中会被破坏,不会与虾中的砷发生不良反应,也不会对人体造成伤害。
在日常生活中,建议可以适量吃一些菠萝和虾,还需要吃一些营养丰富的食物,每天坚持运动,作息规律,可以促进身体健康。

2022-07-06 20:15

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维生素C (抗坏血酸)

维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸,是一种重要的水溶性维生素,它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存,必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下,维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏,使乳汁中维生素C含量不足而得病。

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