首页> 营养科> 山药变紫色能吃吗

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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲

擅长:超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养

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山药变紫色后能否食用需要根据具体情况来判断,如果山药本身是紫色可以正常食用,如果山药变质不建议食用。
1、紫山药:山药本身的颜色就是紫色,这是一种普通的蔬菜可以吃,此外紫山药含有丰富的营养成分,如维生素、粗纤维、微量元素等,食用后可促进胃肠蠕动,促进食物消化吸收。2、山药本身是白色切干后会有黏液,然而如果山药的颜色变成紫色,考虑山药已经变质了。如果山药坏了建议不要再吃,食用变质山药后容易出现腹泻、恶心、呕吐等不良反应,严重时甚至中毒。
购买山药后应注意贮存,尽量放在通风处或冷冻,以达到良好的保鲜效果。

2022-07-20 18:50

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小儿泄泻 (腹泻)

小儿泄泻是以大便次数增多,粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻,发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生,但以夏秋季节发病率为高,秋冬季节发生的泄泻,容易引起流行。小儿脾常不足,内伤乳食,或脾肾阳虚,均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当,预后良好。重者泄下过度,易见气阴两伤,甚至阴竭阳脱。

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