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西红柿炒虾仁吃一次会中毒是真的吗
补充说明：西红柿炒虾仁吃一次会中毒是真的吗
l****1 2021-06-27 00:32
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医生回答(1)
王焕臣 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
西红柿属于一种蔬菜类食物，其富含胡萝卜素和维生素C，而虾仁属于一种贝壳类食物，其含有三价砷元素，特别是虾壳富含，而维生素C和三价砷可以发生反应，导致形成五氧化三砷，其为砒霜。因此西红柿炒虾仁一起吃会中毒，因此最好避免两者一起食用。
2021-06-27 07:58
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
