发病时间：不清楚
小苏打粉是碱面吗
补充说明：小苏打粉是碱面吗
a******W 2021-06-27 00:43
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
小苏打粉不是碱面。小苏打和碱面都是化学反应物质，两种物质的化学分子式是不相同的。小苏打和碱面虽然都能起到发酵的作用，但是小苏打和碱面并不是同一种物质。小苏打的功能和食用碱和酵母的功能类似，都可以用来进行食品加工，食碱大量应用于食品加工上面包，馒头等。
2021-06-27 11:16
举报向医生提问
馒头餐试验是检测糖吸收的能力是否正常，判断是否有胰岛功能的不正常。
