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为什么说柠檬用开水烫有毒
补充说明：为什么说柠檬用开水烫有毒
a******W 2026-02-26 08:48
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医生回答(1)
实际上，用开水烫柠檬并不会产生有毒物质。这种说法源于高温会破坏柠檬中的维生素C，并可能让果皮中的苦味物质析出，影响口感和营养，但不会危害健康。
柠檬富含维生素C，遇热易分解，开水烫会导致其大量流失；柠檬皮中的精油在沸水中也可能变苦，使饮品味道变差。若柠檬表面有农药残留，开水烫反而可能促使部分物质渗入果肉，但并非真正“有毒”。建议用40℃以下温水或淡盐水浸泡清洗，能更好保留营养与风味。食品安全无需过度恐慌，合理处理即可。
2026-02-28 03:44
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
