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土豆丝没炒熟吃了会中毒吗
补充说明：土豆丝没炒熟吃了会中毒吗
a******W 2021-06-30 09:57
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生吃或食用大量未煮熟的土豆可能导致龙葵碱中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等消化道症状以及头痛、嗜睡甚至昏迷等神经系统症状。
土豆中含有的龙葵碱是一种生物碱，摄入过量未煮熟的土豆会导致其在体内积累，引起中枢神经系统抑制和消化系统不适。对于健康成年人而言，偶尔食用少量未完全烹饪的土豆通常不会导致严重健康问题。但长期或频繁摄入可能增加慢性毒性的风险。
如果食用者属于儿童、老人或有特殊疾病史，则易感性更高，可能导致更严重的后果。
在处理土豆时，应确保彻底削皮，并将其切成均匀大小以加速烹饪。此外，建议将土豆切后浸泡于水中，可减少部分龙葵碱的含量。
2024-02-07 09:39
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
