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三七长霉还能吃吗
补充说明：三七长霉还能吃吗
a******W 2021-08-05 17:44
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医生回答(1)
三七长霉不能吃。
三七中含有的皂苷类成分，在体内能够起到扩张血管的作用，从而达到降低血压的效果。而如果三七在保存过程中受潮或者存放环境不适宜，就容易引发霉变反应，产生对人体健康不利的毒素，如黄曲霉毒素等致癌物。这些有毒物质不仅会破坏机体免疫系统功能，还可能导致细胞DNA损伤并诱发癌症。另外，摄入含有大量霉菌孢子的食物可能导致急性胃肠炎，进而加重高血压患者的病情。
若食用了发霉的三七后，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会出现发热、头痛等情况的发生。
建议患者平时注意饮食卫生，避免食用过期或变质食物，以减少潜在风险。对于存在高血压且服用三七的患者，应密切关注身体变化，并定期监测血压水平。
2024-03-19 03:02
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