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把馒头冷冻起来吃对身体有害吗
补充说明：把馒头冷冻起来吃对身体有害吗
2021-08-06 16:39
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
把馒头冷冻起来吃，通常不会对身体有害 。
馒头主要成分是淀粉，冷冻只是改变其物理状态，不会产生有害物质。冷冻能延长馒头保质期，抑制微生物滋生。食用时，充分加热让馒头恢复松软即可。不过，需注意冷冻保存时要密封好，避免串味和水分流失。另外，肠胃功能较弱者，刚从冷冻室拿出的馒头较凉，直接食用可能刺激肠胃，引起不适，建议加热后食用。
新鲜的馒头应尽快食用，避免长时间存放。若需要暂时储存，可以将其密封后放置在冰箱中冷冻。
2022-05-11 09:47
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馒头餐试验是检测糖吸收的能力是否正常，判断是否有胰岛功能的不正常。
