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瘦肉的作用及功效作用
补充说明：瘦肉的作用及功效作用
2021-08-06 16:39
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瘦肉一般具有补充营养、提高身体免疫力的作用，同时也具有维持酸碱平衡、促进消化等功效作用。
1、补充营养
瘦肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
2、提高身体免疫力
瘦肉中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以提高身体的免疫力。
3、维持酸碱平衡
瘦肉中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质，适当食用可以维持酸碱平衡，促进身体的新陈代谢。
4、促进消化
瘦肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适当食用可以促进胃肠道的蠕动，增强胃肠道的消化功能，还可以促进脂肪的分解，有利于脂肪的吸收，在一定程度上可以起到促进消化的作用。
除此之外，还具有维持血液循环、辅助降低血脂等功效作用。日常生活中，患者可以适当吃瘦肉，但应避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议及时就医，可以在医生指导下服用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。
2022-06-23 10:28
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
