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什么食物含铜铁元素高
补充说明：什么食物含铜铁元素高
2021-08-07 19:51
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含铜、铁元素高的食物一般是海产品、坚果类、动物肝脏、豆类、海产品 。首先海产品有牡蛎或扇贝、鲍鱼等食物，其中含有丰富的铜元素。其次还有坚果类的食物，比如腰果、核桃、榛子、开心果，这些坚果当中蕴含着丰富的铜元素。最后是动物的肝脏，比如猪肝、鸡肝、羊肝、鸭肝、鹅肝，在动物的肝脏中会含有丰富的铜元素。
2022-01-21 12:00
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铜蓝蛋白（ceruloplasmin，CER）又称铜氧化酶，是一种含铜的α2糖蛋白，分子量约为12万-16万，不易纯化。目前所知为一个单链多肽，每分子含6-7个铜原子，由于含铜而呈蓝色，含糖约10%，末端唾液酸与多肽链连接，具有遗传上的基因多形性。其作用为调节铜在机体各个部位的分布、合成含铜的酶蛋白，有着抗氧化剂的作用，并具有氧化酶活性。1分子铜蓝蛋白与8个铜原子结合，血清中约90%的铜原子与铜蓝蛋白结合。一般认为铜蓝蛋白由肝脏合成，一部分由胆道排泄，尿中含量甚微。
