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百合煮熟后有点苦味是正常吗
补充说明：百合煮熟后有点苦味是正常吗
2021-08-08 19:52
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精选回答(1)
传统中医认为百合属寒性，味微苦，苦是正常的。百合的苦味是因为含有生物碱，生物碱的含量决定苦味的严重程度。略苦或不苦的是食用百合，主要用作食物。带苦味的是药用百合，百合滋阴润燥，清心安神，可以去掉百合花外面的一层薄膜，将百合花在冷水中浸泡两个小时，将其浸泡在盐水、冰糖泡或热水中，这样可以减少百合花的苦味。
2022-08-01 20:45
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医生回答(1)
能吃。 百合性寒，味甘微苦，有苦味是正常情况，能够食用，将百合清洗清洁，用水充分浸泡后，苦味会大幅度缩小，如果所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的。百合发苦重要是因为其中含有特别的营养成分，及秋水仙碱等多种生物碱，生物碱的存在使得百合发苦发涩，但是也是，这个生物碱的存在，才使百具有良好的营养滋补，防病润肺之功。
2021-08-09 11:40
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百合病是以神情恍惚，行、卧、饮食等皆觉不适为主要表现的神志疾病。因其治疗以百合为主药，故名百合病。出自《金匮要略·百合狐惑阴阳毒病脉证并治》：“百合病者，百脉一宗，悉致其病也。意欲食，复不能食，常默然，欲卧不能卧，欲行不能行;饮食或有美时，或有不用闻食臭时;如寒无寒，如热无热;口苦，小便赤;诸药不能治，得药则剧吐利。如有神灵者，而身形如和，其脉微微。”其病邪少虚多，属阴虚内热之证，治以补虚清热，养血凉血，用百合地黄汤。亦可选用百合知母汤、百合鸡子汤、百合滑石散等方。或谓百脉一宗;其病举身皆痛，无复经络传次，而名百合。起于伤寒大病之后，余热未解，或平素情志不遂，而遇外界精神刺激所致。
