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和面放碱面的作用与功效
补充说明：和面放碱面的作用与功效
2021-08-09 16:24
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和面放碱面一般具有去除发酵酸味、促进发酵等作用与功效 。碱面属于一种碱性的物质，又称为碳酸钠。和面的时候适量添加碱面，可以去除酵母发酵过程中出现的酸味，同时还能使面粉发酵更快，使食物蒸熟以后更加松软。另外，碱面会破坏食物中的维生素，影响矿物质的吸收。建议患者适量食用碱性食物，避免过多食用。
2022-03-10 13:40
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
